雨后泥土的濕潤氣息與葡萄酒的礦物感看似遙遠，實際上蘊藏著大自然的密碼，雨后土壤中的反射菌會分解產生圖味素（Geosmin）這種物質附著于葡萄果皮或進入釀酒水源，賦予葡萄酒類似“雨后泥土”的濕潤氣息。而葡萄酒的礦物感（如煫石、白堊土風味）更多源于風土特性——例如白堊土壤的微孔結構能儲存水分、調節葡萄根系生長，間接影響酒液中清爽的礦物印象。兩者雖非直接傳遞土壤成分，卻共同映射出氣候與土地對風味的一番雕琢。

我們對“泥土氣息”的感知常與“礦物質”交織，如夏布利干白的煫石風味常被描述為“雨打石板的清涼”，勃艮第的黑皮若泥土的潮濕感源于嗅覺與味覺的聯動——泥土的潮濕感與礦物的冷冽感在舌尖形成奇妙的共振。品酒詞中的礦物質味就是這感覺。