啤酒哈哈。從左到右分別是:2012年的我，2012-2016年出發前的我，右邊是10月份的而我。問：這是你嗎，你這幾年經歷了些什么？答：喝酒開店生活沒規律，中間還經歷了一段失敗的婚姻，也沒時間騎車，所以就胖了，這次出來另一個目的也是想把自己曾經丟掉的單車找回來。問：那走過了那么多家酒館，他們的經營情況是怎么樣的？答：那我們先來聊一聊全國酒館的一些情況吧，不是太完全，但也基本可以有一些參照性了，首先來說一下全國酒館的數量。Chauncey：差不多是3500家左右，我這里用了個詞“左右”，是因為幾乎每天都有新開的以及關門的店面，浮動數量差不多一直在維持這個量級上下，也是我目前手頭所有去過的和沒去過的酒吧數量相加得到的結果。Chauncey：然后這是目前中國酒吧最集中的一些城市的分布，這里包括瓶子店，生啤店等，但不包括普通的散啤店（賣幾塊錢一斤，7天12天發酵就賣）以及一些只有幾款進口啤酒的店（只有福佳、1664、科羅娜、教士、白熊、羅斯福）。以下我隨機抽取其中200家酒館的數據做了個小分析：Chauncey：這些店面的經營面積的比例如上圖所示，我們可以看出，現在55-100平米內大小的店面還是占大多數。Chauncey：經營模式我大概分了這八個類型，其實應該可以分10-12個類型，不過分的太細，數據關系反而不那么明顯。可以看出，目前瓶子店占有量非常非常高，特點在于投入低，鋪貨效果明顯。Chauncey：然后這一路我也遇到了一些非常有意思的店面，無論裝修風格，經營模式都有鮮明的特點，下邊我與大家分享一下。

德國啤酒深受消費者的喜愛　　日本三得利株式會社創業1899年，是一個國際化、多品種、多領域經營的大型跨國集團，業務涉及酒類、飲料、食品、保健品、餐飲管理和花卉等，經營區域跨越了40多個國家和地區。　　日本啤酒品牌—札幌啤酒　　札幌啤酒是日本著名的啤酒品牌之一，札幌啤酒是日本具代表性的啤酒生產企業之一。明治9年（1876年）時，日本政府的開拓使在北海道札幌市創建了開拓使麥酒醸造所，公司名稱就來自于在這里生產的“冷製札幌ビール”。　　以上就是中華名酒招商網為您介紹的四種日本著名的啤酒品牌。。

奔馳啤酒24小時后，擴培結束，靜置待酵母沉降分層后，倒掉上部液體不要將發酵液全部加入麥汁中！擴培完成！提示：擴培前我們需要了解擴培后到底含有多少酵母細胞？使用閱讀全文中的小工具，用擴培計算器計算。5.自己制備液體酵母為降低酵母成本，達到最佳的發酵效果，我一般會在購置酵母后立即進行擴培，因為直接使用商業酵母擴培，不用擔心燒瓶底部會出現大量蛋白質沉淀以及酒花殘渣，好處顯而易見！去除上清液，將擴培后的酵母液搖勻，倒入經過消毒的塑料離心管，擰緊蓋子，等分成若干份，并在離心管上標注酵母數量，使用試管架存放。1.做1500-2000ml酵母擴培液，冷卻，投入酵母；2.一份2L健康的酵母擴培液會在擴培后的12-18小時達到酵母數量的高峰，如果你的擴培液比重比較低或者只投入了很少的酵母，那么擴培液需要24小時甚至更長的時間達到酵母數量的高峰值。讓擴培液發酵完全，當酵母沉底，麥汁變得清亮時說明擴培已經完成；3.將小漏斗消毒，將5-6個離心管和蓋子也一起消毒；4.將離心管放在試管架上，豎直放置；5.倒掉擴培液中的上清液，留下部酵母；6.將三角燒瓶瓶口消毒，晃動三角燒瓶使酵母處于懸浮狀態，將擴培液通過漏斗倒入離心管；7.擰緊蓋子，貼上標有酵母名稱和數量以及擴培日期的標簽。這樣的一小瓶擴培酵母并不能滿足5加侖比重在1.030以上的啤酒發酵，如果不再做擴培的話，你至少需要兩小瓶這樣的擴培酵母。當然，我通常只使用1小瓶酵母，再做一次800-1000ml的擴培，用于比重在1.040-1.060之間的啤酒發酵。6.為什么文章中沒有提到酵母泥的使用和擴培？酵母泥清洗、擴培是我經常使用的酵母回收利用方式，它的擴培流程與上文介紹的方法并無兩樣。只增加一步，計算保留的酵母泥中含有多少酵母細胞。依然使用閱讀全文中的小工具進行計算。小貼士：一般認為經過清洗收集的酵母泥，每毫升有10億個細胞。

KTV啤酒不過想想那場可是歐冠比賽，保安做的一點都沒錯，我在進球場的時候就應該被轟出來我之所以想要拍攝飛利浦大球場，也是因為100Watt的瓶標上，有一個飛利浦大球場的畫面。下面是其中的一些，之后我會慢慢跟大家分享一些有趣的啤酒，以及它們的影像和故事。100Watt和埃因霍溫另一個Landmark飛碟大樓Evoluon的定妝照，Evoluon的畫面在瓶身最右側。阿姆斯特丹本地的廠牌‘tij，背后是緊鄰著花市的阿姆運河這張透過酒杯的杯墊拍攝于39，tij坐落于河邊的風車酒廠邊，每天都有很多當地人在那里會友小酌，配上奶酪堅果，以及抽一些當地合法的煙草作物，那畫面大概就是我心中的阿姆的樣子。當然，阿姆斯特丹也可以是這個樣子OdellIPA拍攝于亞利桑那州佩奇（Page）的馬蹄灣旁。雖然Odell來自科羅拉多，不過亞利桑那和猶他邊界的地貌立馬讓我聯想到這橙色的瓶身。在風城跟發小一起造訪了著名的鵝島GooseIsland，而這瓶經典312，瓶身上的芝加哥天際線就在它的身后芝加哥小有名氣的Hopleaf緬因州BarHarbor出品的AtlanticRealAle拍攝于緬因州阿卡迪亞國家公園（AcadiaNationalPark）的Echo湖中凱迪拉克山上的日出其實BarHarbor還有款就叫AcadiaPaleAle，另外還有款世濤則以阿卡迪亞公園的最高峰（也是美國大西洋沿岸的最高峰）凱迪拉克山命名，叫做CadillacMoutainStout。凱迪拉克山也是美國第一縷陽光照射的地方，當然，也是那個著名汽車的名字來源。督威（Duvel），比利時最出名的啤酒之一，這張則是2014年中秋節在荷蘭拍攝的。當時還有篡改的詩句：酒從督威醉，月是故鄉明。

進口啤酒不過小編認為這本書嚴格來說更像是一本啤酒釀造掃盲類型的書書中有大量圖片方便讀者了解釀造過程、設備等等，但是如果入門者想要借這本書開始釀酒，其實會有點難度，因為這本書在釀造的細節上，不比同類書籍那般詳細。《HowToBrew》作者：JohnJ.Palmer就這本《HowtoBrew》而言，不管你的英文過不過關，都希望愛釀酒的你能看一看，因為這是一本非常經典的關于家釀的書。這本書在推出之后有再版，從發行至今一直在亞馬遜啤酒書籍分類下排名第一。稱呼這本書為“自釀啤酒圣經”完全不過分。新版《HowtoBrew》《BrewingClassicStyles》作者：JamilZainasheff，JohnPalmer同樣由《HowtoBrew》的作者推出的經典。這本書以經典啤酒風格為基礎，詳細地剖析了80款獲獎的啤酒配方，并且一步一步地教你如何釀出好喝的啤酒。探索啤酒自釀世界：向大師進階《TheOxfordCompaniontoBeer》編輯：GarrettOliver；序言：TomColicchio也許在學習釀造的過程中，你會遇到一些不明白的釀酒術語，而這本《牛津啤酒指南》能夠幫助你理解。它像一本啤酒大辭典一樣，收錄了大量關于啤酒釀造、風格、品牌、歷史方面的等詞條。如果你經常也會在國外的家釀論壇上交流或者查閱英文的相關資料，它算得上是必備的一本書。《Malt:APracticalGuidefromFieldtoBrewhouse》作者：JohnMallett釀造必然少不了原料，眾所周知，啤酒的四大主要原料是麥芽、啤酒花、酵母和水。

哈爾濱啤酒不但在東北三省占有較高的市場份額，而且銷往除臺灣、西藏以外的其它省區，同時還遠銷英國、俄羅斯、新加坡、香港等20多個國家和地區哈爾濱啤酒以其純正、清爽的口味，高品位、高檔次的形象贏得了廣大消費者的贊譽和喜愛。作為始建于1900年的中國家啤灑廠，哈啤集團是當今中國啤酒行業的四大巨頭之一。近年來，哈啤集團通過實施品牌戰略和逐漸建立起完善的、可伸展的立體營銷網絡，以及可擴張推廣的商業經營模式，使企業始終處于良性的高速發展狀態，其強勁發展態勢和品牌滲透力一直令同行刮目。在低成本擴張方面，在過去幾年哈啤所購并的十家啤灑企業中，無一不是當年并購便當年盈利，這說明哈啤集團不僅擁有強大的品牌號召力，更擁有一套行之有效的管理方略和超強的整合能力。品牌榮譽：哈爾濱啤酒現有30多個中高檔產品品種，這些產品均獲得了諸多的榮譽。如“中國公認”、“黑龍江省首屆啤酒精品”、“97消費者心中十佳理想品牌”、“國家產品”、“97中國首屆名優商品博覽會金獎”、“哈爾濱市民最喜愛的商品”名等榮譽稱號。1998年，哈爾濱啤酒有限公司被評為哈爾濱市十佳企業。2000年哈爾濱啤酒有限公司的“哈爾濱牌”注冊商標被認定為哈爾濱市著名商標。2001年哈爾濱啤酒有限公司的哈爾濱超干啤酒、哈爾濱牌10度金哈啤、哈爾濱牌11度超干精制啤酒（綠色2000）、哈爾濱10.2度超鮮啤酒被認定為綠色食品。2002年哈爾濱啤酒有限公司生產出具有高科技含量產品“一品純生”。

年生產啤酒能力10萬噸我廠具有得天獨厚的水資源優勢，廠區地下蘊藏著豐富的天然礦泉水資源生產啤酒用水取自地下深層的偏硅酸型天然麥飯石礦泉水，含有鍶、鋰、鍺、鐵、鋅等多種人體所需的微量元素。生產的“盤山牌”系列啤酒晶瑩透明，泡沫潔白，口感純正，并具有麥飯石礦泉水的保健作用。企業2001年通過了質量管理體系國際標準認證，盤山牌商標被評為“天津市著名商標，盤山牌系列啤酒被評為天津市產品。　　4、寧河啤酒廠　　寧河啤酒廠是天津著名啤酒公司，主要生產天津冰啤。在當地啤酒市場也是數一數二的啤酒品牌。　　以上四個就是中華名酒招商網小編為您分享的天津啤酒品牌。。

Valter甚至，所有的酒標都是由他親自手繪完成，是少數匯集生活美學于一身的釀酒師難怪，洛弗的啤酒深受啤酒極客們的喜愛。啤酒愛好者布魯格納啤酒野菌艾爾混合發酵類型（水果增味）一款使用酒廠獨特乳酸菌和布雷特酵母發酵而成的水果增味啤酒。橡木桶中陳釀12個月，并添加了當地獨有的Ramassin梅子為其增味。啤酒愛好者失落的普魯士酸艾爾混合發酵類型（水果增味）一款使用當地獨特的遠古梨子品種（BureRoca），該種類梨子近乎絕種，非常稀有。同樣適用酒廠獨特的混合酵母，并在橡木桶內陳釀12個月。啤酒愛好者匠人賽松年產量僅2000升農舍艾爾一款使用該酒廠地區的獨特野生酵母發酵，并經歷長達5-6個月橡木桶陳釀的傳統農舍類型啤酒，裝瓶前又經過酒花干投。啤酒愛好者匠人賽松-格里奧塔野菌艾爾年產量僅2000升混合發酵類型（水果增味）一款使用意大利著名Griotta黑櫻桃增味的傳統農舍艾爾類型啤酒。櫻桃及杏仁的風味，非常平衡地融入到啤酒之中。注：這些極其限量的啤酒，已少量登陸中國。目前酒花兒商城已經上架以上六款啤酒，欲購從速，售完即止！。

也就是說，從現在開始，如果你搭乘新加坡航班來往新西蘭或者澳大利亞，你便可以在飛機上享受啤酒！這雖然不是第一家航班和酒廠合作，但對于啤酒愛好者來說，卻是一則讓人振奮的消息。

而如今Laura是第二代貝爾斯的共同所有人（co-owner）在她年輕的時候，他也在貝爾斯里面做過各種基礎工作。2007年她從密歇根州立大學畢業后，便在酒廠全職工作。從那時起，她從事過銷售，啤酒生產和建立市場部門等工作。現在她主要負責監督酒廠的運營和規劃。運輸經理CristinaRomoSlowikConstellationBrandsBeerDivision芝加哥，伊利諾伊州作為一名運輸經理，Cristina的工作主要是管理墨西哥Constellation酒廠的船運工作。而這又包括設備供應、監督船運跨境、清關等等。同時她也時常和國內客戶以及戰略合作伙伴保持溝通。并經常拜訪各大酒廠及供應商。（此酒廠按美國啤酒釀造商協會的定義，并不算是品牌，為方便讓大家了解物流運輸類的信息，故放在文中）注：以上列舉的僅是美國啤酒協會（BeerInstitute）的啤酒臉譜項目中的一小部分。。