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夜場啤酒5)每天帶領員工和促銷員查看賣場和倉庫衛生工作,并合理安排衛生區域,輪流安排員工進行檢查和跟進6)每個星期固定有一天要分批對員工和促銷員進行營運和服務知識的培訓工作,并分享店內最新八掛信息開展大家在日常生活中有什么不順暢的系列問題開展一些必要心理輔導工作從而激發起大家的工作熱情和自信。KTV場所的管理要管理在內部的特定環境,即內部的實際情況這個客觀前提的基礎上,進行組織機構的管理,規章制度的建立完上善,服務質量的管理,現場營運的管理,企業文化的建設等。做為一個企業,必需對其所擁有的人力物力、財力資源進行組織和管理,KTV做為服務性行業,其特點是業務多而雜,物資繁多等,為了確保營運工作的有序的進行。我們更有必要對組織內各管理層次和業務層次的職責、權限進行合理有效的劃分。組織的建設與管理,主要從兩方面入手:其一,形成KTV場所的組織結構和組織的管理體制。即設置KTV組織機構,崗位的設立和確立崗位職責,各崗位的業務和權限的劃分、班組的編排、管理人員的配備等,進行合理、有效的設置,使現場的大小事情有人做,有人管;配備的人員知道自己該做什么、該如何做,做到什么程度才能不超越自己的范圍,人員不致于閑置。其二,合理而有效的組合和調配KTV的人力、物力、財力、信息等資源,KTV的營運不可能一塵不變的,它會隨著季節、氣候、外部競爭等情況,時好時差,有分為淡季和旺季,這就要求做為管理者掌握KTV的營運規律,消費者的消費心理等因素,對現場資源進行合理的調控。使現有資源不致于浪費也不會潰乏,總之,組織的意義是確?,F場的業務合理、科學、有序的進行。(二)建立完善的規章制度:“無規矩不成方圓”做為一個企業就像一個國家要有規范完善的制度做保證,對場所的組織、服務質量標準、促銷方案的制控方式、人事管理、人員培訓和素質要求,設備設施,易耗品物質,營業目標等項目應以明文規定的形式進行確認,使人員做事有有章可循,有法可依,知道什么該做什么不該做。另一方面著眼于細微處,就是制定具體的制度,如業務活動記錄制度、考勤與交接班制度、服務質量考評制度、衛生制度、行為規范要求、物品使用制度、物品盤存盤庫制度、人事考檢制度、財務制度、人事管理制度、獎懲制度、晉升制度、人員培訓制度、福利制度、收銀制度等應一一以明文形式規定,制度的制定最主要的目的是保證各崗位人員之間工作協調一致,使工作規范而公正的進行。
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啤酒三、19:55按標準姿勢站位:1、19:55準時到指定位置站位;2、檢查工作用具是否佩戴齊全,核對房態四、20:00—營業結束:(一)禮貌熱情迎客、帶客:1、有客到時,在客人距離1.5—2米鞠躬示意并致歡迎詞;2、由首位咨客向前詢問客人是去哪間房;3、客人說出房臺號時,應重復房臺號并直接帶客人去房臺并開卡;4、客人沒有訂房臺的情況下,問清客人貴姓、人數根據客人需要安排房間或大廳,應注意掌握主動性和靈活性,在訂房處沒有明確房態時,嚴禁把客人帶入房間;5、帶客時要熱情大方、主動與客人溝通,介紹公司的情況;6、帶客時要走在客人的右前方距離客人1.5米,做到三步一回頭以免漏帶客人。(二)帶客人進房規范:1、帶客進房時硬敲門三下,進房開燈站在房門一側,用身體擋住房門示意客人“請,請進”;客人全部進入包房后,輕輕將門關上;2、如是自來客必須給客人報清楚房間價格、消費情況及詳細解答客人所問的問題(公司人員訂房不用報房間價格);3、詢問客人是否可以開卡并致“祝您玩的開心”,退后三步轉身離開再將房門關上;4、站在房門外一側面向走道(不準靠墻)開卡,把卡身交給服務員,卡頭交收銀臺,然后快速返回工作崗位;(三)轉房臺:1、任何情況下都必須由咨客進行轉房臺;2、問清客人要轉什么樣的房臺;3、打電話到咨客臺預留房臺;4、拿上卡身帶客人過去看房臺,問客人是否滿意(介紹該房臺的最低消費);5、轉房間卡及到收銀臺轉卡頭;打電話告訴咨客臺轉房臺已確定;(四)熱情禮貌歡送客人:1、客人走到大門口要離開時,全體咨客主動、整齊鞠躬示意并致歡送詞;2、客人沒買完單或沒走完,咨客需有人值班;3、把工作用具上交部門領導(如房卡、對講機等);4、電話收好,統計好當天的訂房記錄交總辦;寫好工作日記。所謂軟飲就是洋酒加飲料,讓口感不那么濃烈,可口些,伏特加+5261鮮橙多,伏特加比較烈,要加口味甜點的,芝華士+冰綠茶或者蘇打,杰克丹尼+可樂,蘭姆酒4102+金酒+湯力水,百利甜酒加牛奶或者礦泉水,如果像傳統的加法,加紅綠茶,1653酒就會呈豆腐渣狀態,難以入口,龍舌蘭酒+檸檬+鹽,白蘭地系列酒屬回于葡萄釀制,為了不影響口感,一般純飲,可以加少量冰塊,啤酒在夏天加冰喝,很爽口,冬天的啤酒也可以加熱喝,KTV啤酒一般買外國牌答子,如百威,冰嘉,銀子彈,KTV一般不賣白酒。我是一名模特隊長,我也是只身一人在外地上班,這里我沒有親人,只有一群靠你們吃飯的小妹,你們喝多了,可以找我,心情不好可以找我,受委屈了可以找我,要吃要喝也可以找我,我自認為我就是變形金剛,我沒有休息,我沒有年假,生病了我也要在工作崗位上,我可以被你們呼來換去,可以隨意謾罵,你們喝多了,生病了,有錢了,回家了,旅游了,有事情等種種理由可以不來上班,尊重就發個信息,而我們隊長是24小時全能型的,我們要管的是組上所有成員,不是其中一個休息,我們就可以休息,隊長也是人,也有心情不好的時候,隊長不是奧特曼,他們也會生病,也有親人也想過年過節跟家人團聚,但我們沒有。我只想說:yxw6871受之以漁、還之以魚!我是隊長,我為自己代言。很多女孩問我:為什么沒有賺到錢?沒有賺到錢根本原因是你沒有目標,沒有夢想.沒夢的人生是流浪有夢的人生叫遠航一個人,如果你有奮斗目標,一定會生出很多達到目標的方法和智慧。你真的要上班,你一定會想出很多方法吸引客人,用你的美貌去誘惑客人。你如果一定要賺錢,光靠想是沒有用的,而是要付出行動。只有行動才會有收獲!萬法不如一心萬術不如一道一心所向無所不能一心所指無所不達教眾多方法不如給你指路,你有萬種技巧,不如一心一意去完成一個目標。所以:財布施不如法布施,法布施不如道布施!在夜場,雖然你會經歷很多,經歷紙醉金迷的日子。
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