哥們兒、同事、領導、客戶...誰還沒個需要張羅飯局的時候？但真讓你從頭到尾安排一場，是不是瞬間覺得心里沒底？

喝酒容易，組局可不簡單。請的人不同，講究也不同。要是細節沒到位，給人留下不好的印象，那這頓飯可就白請了。

約人得約到位

組局第一步，約人就是門學問。時間、地點、哪些人參加、為啥聚...這些都得提前想清楚。

請誰很重要，但“陪客”也不能馬虎。光倆人對著喝多尷尬？找幾個能活躍氣氛的朋友作陪，這場子才熱得起來。約好了人，臨到日子最好再發個消息提醒下，免得有人貴人多忘事。

座位里有講究

飯桌上，坐哪兒可不止是找個空位那么簡單。這里面有門道，既是尊重，也讓來的客人覺得咱辦事周到。

通常主人家要坐在正對門的位置，最主要的客人安排在左右兩邊。其他幫忙招呼的朋友穿插著坐，既能照顧到每位客人，也方便盯著上菜、添茶這些事兒。

點菜是個技術活

請客的人得早點到，先把菜點上。涼菜、熱菜都得有，別忘了加一兩道本地特色菜撐場面。還得有幾個“硬菜”，一看就知道這頓飯有分量。

菜的搭配要均衡，葷素、口味都得考慮到。要是知道客人有啥忌口或特別愛吃的，那最好不過了。最后，主動留一兩個菜讓客人點，顯得尊重，但別全推給別人，那反而顯得咱沒主見。

酒水是重頭戲

既然是酒局，喝啥酒可是關鍵。最好能提前摸清客人的喜好，這不僅能投其所好，飯桌上也多一個聊天的話題。

記住客人愛喝啥，下次人家肯定覺得你用心。而且，選對酒也關系到這頓飯能喝得多盡興。